De Taobroma is een kogelmolen om chocolade, notenpasta (voor gianduia) en andere crème soorten te vermalen. De molen is ontworpen voor een product-eindfijnheid van 20-25 micron. De kogelmolen is voorzien van een geïntegreerde schroefpomp, voor het rondpompen van de chocolade voor het snel verkrijgen van een homogeen eindproduct. De Taobroma wordt bediend met een compact touchscreen PLC. In de PLC kunnen parameters (snelheid roerwerk, snelheid pomp, temperatuur en proces tijd) en recepturen worden opgeslagen. Dit maakt het reproduceren van de diverse recepturen eenvoudig.
Technische informatie
Inhoud: 35 kg product
Afmeting: BxDxH: 650x 1025×1530 mm
Vermogen: 4,5 kW
Gewicht: 500 kg
