De Compatta is een continu tempereermachine die optioneel ook kan overtrekken. De machine wordt bestuurd door een elektronische processor. Door middel van deze processor wordt de temperatuur nauwkeurig gemonitord en aangepast op alle smelt- en tempereringspunten. De elektronische dosering past doseringstijden en –hoeveelheid aan. De verwijderbare reverse tempereerschroef maakt een preciezere reiniging van de machine mogelijk en voorkomt tijdverlies voor het opstarten van een nieuw programma en/of het wisselen van chocolade.
Technische informatie
- Inhoud: 15 kg chocolade
- Capaciteit: 75 kg/uur
- Afmeting: BxDxH 500x680x1470 mm
- Volt: 240/380 V
- Vermogen: 1,5 kW
- Gewicht: 140 kg
- Staal: RVS
Standaard voorzien van:
- Verwarmde triltafel mm 530 X 370
- Nachtcyclus
- Elektronische doseerinrichting
- Verwijderbare tempereerschroef reverse
- Led -indicatoren om temperaturen te bereiken (verwarming en tempereren)
