Productbeschrijving Unica tempereermachine
De Unica is een continu tempereermachine die optioneel ook kan overtrekken. De machine wordt bestuurd door een elektronische processor met 3 zones: de bak wordt verwarmt, daarna verkoelt het system de tempereerpijp en vervolgens wordt de chocolade weer verwarmt. Het systeem biedt de gebruiker de optie om een tijdschema in te stellen naar eigen wensen.
De elektronische dosering past doseringstijden en –hoeveelheid aan, inclusief herhalingen.
De verwijderbare reverse tempereerschroef maakt een preciezere reiniging van de machine mogelijk en voorkomt tijdverlies voor het opstarten van een nieuw programma en/of het wisselen van chocolade.
Technische informatie
Inhoud: 40 kg chocolade
Capaciteit: 120 kg/uur
Afmeting: BxDxH 550x830x1540 mm
Volt: 220/380 V
Vermogen: 2,5 kW
Gewicht: 250 kg
Staal: RVS
Standaard voorzien van:
Verwarmde triltafel afmetingen: 868 x 416mm
Opslag in het geheugen van verschillende temperen curves
Wekelijkse timer voor het inschakelen van de machine
Automatische uitschakeling
Nachtcyclus
Electronic doseerinrichting
Verwijderbare tempereerschroef
Schakelaar voor reverse van tempereerschroef
Opties:
Een 3-delige overtrekunit met een totale lengte van 1.360 mm
Doseerplaten
