Chocoladetanks en pompsystemen

Vloeibare chocolade die rechtstreeks van de chocoladefabrikant afkomstig is, wordt opgeslagen in tanks. De aanvoer gebeurt per tankwagen waarbij vanaf circa vijf ton per transport wordt aangevoerd. In dubbelwandige roerwerktanks kan chocolade smelten en op temperatuur worden gehouden, doordat de dubbele wand voorzien is van verwarmd water. De warme chocolade kan dan voor verdere verwerking worden afgetapt. De tanks, zowel verticaal als horizontaal, zijn verkrijgbaar in groottes van 50 tot ruim 200.000 kg.